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标题: 驭风之道《有良品·造物谭》 [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-4-10 17:35 标题: 驭风之道《有良品·造物谭》

驭风之道文：李鹏超图：千里湖陈向伟
2013-04-09 14:55:29

橐龠。（tuó yuè，古代皮制鼓风器具，橐指鼓风的皮囊；龠指输风管。）

老子仰望着天地宇宙，沉吟许久才吐出这两字。

最复杂的哲学，往往是最简单的表达，天地之间，其犹橐龠乎？浩瀚广袤的天地，其实不过是鼓风皮囊那样的容器。空虚而不枯竭，越鼓动风就越多，生生不息。无穷无尽的从中风吹来，激荡回旋，喑呜叱咤，泠泠然，飘飘然。世间的动静阴阳、人事天理莫不如此。

庄子则将此发挥到极致。天地的呼吸，便是风；山林之高峻处，百围大木之窍穴，一旦风过，激者、叱者、吸者、叫者，前唱后和，万窍怒号。在他的精神世界中，更有御风而行的列子，乘风遨游九万里的鲲鹏和非梧桐不栖的凤鸟，以及吸风饮露的姑射山人。

一面是诸侯间的合纵连横、殊死征战，一面是礼崩乐坏、道术分裂，这些怀着无限哀痛和失意哲人们终究还是隐遁于尘世之外，莫知始终。然而无意间的一个隐喻，却让我们获知了风箱的神奇。作为最原始的风箱——橐龠，据推测至少在春秋末期已经出现。是以牛皮制的鼓风器具，唯有持续鼓风才能提高炉膛温度，销熔铜铁。《礼记》云，“良冶之子,必学为裘”，子继父业的冶炼世家，皮制风箱的制作已经成为必备的生存技巧之一。

让人颇感荒诞和离奇的是，以相术和占卜闻名的袁天罡书中，竟然出现了木风箱的图画，虽然此书刊行于南宋时期。明代宋应星《天工开物》中，虽未有一字提及风箱，但绘有诸多风箱图，且因用途不同而略有差异。只需不停地将拉杆拉出、推进，风便不停地被吸进、挤出，出风嘴里的风呼呼低吼着不断地冲向炉膛。这种双动式活塞风箱，不仅仅循环鼓风，效率增强，而且其动力学原理，已经与今天的活塞发动机息息相通。

明清以后，木风箱大为普及。皇宫、官邸、富室、陋舍、酒肆、饭铺、作坊、工场……可以毫不夸张地说，几乎有人的地方都有风箱。百千种行业，风箱已经与之密不可分，深深进入广阔的生活场景之中。有打铁铺的超大风箱，有饭店酒馆的轻便风箱，有烧火做饭的家用风箱，有银楼首饰铺的袖珍风箱。尤其是在民以食为天的泱泱大国，风箱可能是农村最有生机之处……

仰观宇宙之大，俯察品类之盛。在哲人的眼中，道法如天地自然般神秘永恒、精微玄奥，蕴藏着万事的法则。风在天地间恣意飘忽、纵横驰骋，而区区一口风箱，便能驾驭它的能量。风箱与人的生活产生如此紧密的关联，一直绵延了数千年，这不能不说是一个奇迹。

或者不屑一顾地诅咒着旧时的没落愚昧，或者哀叹在美好光景的飞速流逝，或者沉溺在日新月异的新事物中不能自拔。唯有风自来，哲人的玄言妙语像是给了我们一条隐秘的通道，伟大智慧的煜煜闪光，哪怕是破碎后的一点光彩，足以让人感佩。

守护村庄的呼吸

在儿时的记忆里，风箱犹如一只曼妙的乐器。

天还未亮，母亲就会穿衣下地，寻找柴火，洗锅做饭。嗒嗒的风箱声响起来了，那一定是母亲弓坐在灶前拉起了风箱，炉膛里柴火蔓延，烧得正旺。锅里的粥或水，一点点响起，直到翻花乱滚，沸腾一片。不知有多少次，甜美的梦境被嗒嗒的风箱声打破，等风箱声停了，饭也就熟了。

确实，拉风箱是需要生活智慧的。如果拉的慢了，关键的时候火候上不来；若是拉得太急了，火势很大，饭就糊了。火心要空，烧火之前，把多余的灰烬掏出来，架空柴火，这样风箱一拉动，火红的焰苗才能升腾上来，而根据饭食来把握火候，更是母亲引以为傲的。在记忆重中，拉风箱的常常是的母亲，火候到位饭菜自然可口，更重要的是她不愿我们浪费柴火。要知道，一顿饭的柴火，不知要走了多少里山路，洒下了多少汗水，才能进入厨房，她怎么舍得浪费呢？

有些日子，风箱无论如何总是没风，厨房全是烟，急得母亲团团转。该给风箱勒毛了，父亲在一旁说道。没几日，四处游荡的修风箱匠人来了，——修风箱，修风箱，地道的关中方言，远近可闻。扁担挑着简单的工具，还有一大捆鸡毛，看着他把风箱的盖板轻轻抽下来，卸下风箱板，在四周重新勒上一圈厚实的鸡毛，然后再往风箱的里壁四周细细涂了一层土蜡，重新安装好……就这样，厨房又响起母亲拉风箱的声音了。

木匠是一项很古老的职业，已经与农村的生活不可分离。建造房屋的称房木匠，打造车辆的称车木匠，制造勺子的称为勺子匠，甚至有专门制作棺材的棺材匠，而专门制作风箱的被人称为风箱匠。风箱制作是一项极其精细的工艺，选材、处理木材、配料、制作、安装几十道工序。严丝合缝、不能跑风是风箱木匠最基本的要求，也能体现一个木匠手艺的高下。将选好的木板立起，固牢，用刨子刨平，板沿既光且平，才可以粘合。手劲稍有不匀，便凹下去；稍有不稳，便会偏斜。同样，榫卯的槽口也要精巧适宜，各个配件一一对应，不容有丝毫出入，尤其是风舌头，一定要与风道大小对应，但要留有左右摆动的余地……最好的风箱拉动起来风大，声音嗒嗒嗒地铿锵有力，

家乡小戏有句唱词：你把咱家的风匣卖了干啥？我嫌它烧火忽嗒忽嗒。暖暖的灶窝，霍霍的火苗，腾腾的雾气，浓浓的馒头香味；有客人来了，谁家有喜事了，逢年过节了……那是一段让人刻骨铭心的记忆，那是一个温情脉脉的时代。

一口热粥的温度是如何熬成的？一个奔跑乡下少年如何长大的？朦胧的雾霭中，炊烟袅袅升起，嗒嗒嗒的风箱声一张一翕，如同广袤大地上的呼吸，伴随着犬吠人语，散入无尽的夜色。有了这声音，饭菜就香了，人心就和暖了，寂静的村庄也就安然了。

于国清：静默的力量
城市的浓雾伴随着初春的寒意，许久徘徊不去，逐渐使人心生厌倦。而狄寨原的村落间，气息依旧鲜活而朴实，清爽自然。

于国清的风箱手艺，早已耳闻已久。他的风箱在狄寨远近闻名，口碑甚好，他对此也直言不讳。上世纪四五十年代，钟楼西南方有个秦家风箱铺，闻名整个西安城，匠人秦三宝名冠一时。亲三宝传艺于张黑，张黑传于于德明……犹如史书上的谱系传承。1962年，于德明结束了学徒生涯，返回白鹿原家乡。于国清不到二十岁就跟着于德明学习风箱制作，先从观摩、打杂、修风箱开始。

“七十年代，可真是大好时光啊，刚刚包产到户，行行都很红火。家家户户都用风箱，跟现在完全不同”。出师后，每天清晨起来开始，到天黑就可以制成一口风箱，攒够四五个带到集市上，不到一顿饭工夫，便会被赶集的人们抢购一空。“不到几年，我就出名了”，于国清至今难以掩饰自己的荣耀和兴奋，“出名了，也不必自己带着风箱去集市，自然有主顾找上门来”。这对于一个木匠来说，自然是一件极为风光的事情。

关中人烧饭常用秸秆柴草，很少用木材，而且灶上往往有两个锅。风箱的出风口对着大锅锅底的灶膛，但大锅后面往往有个小锅，需要用大锅的余热来加温。做饭时，大锅用了炒菜煮面，加工主食；而小锅则用来做汤或者煮粥，这就对风箱的鼓风有了更高的要求。

活要做细致，于国清坦言自己成名的诀窍，这也是他的风箱能为庄户人家所喜爱的原因。风箱的木材以桐木为佳，轻巧，不变形，容易上胶，为了获取上好的桐木，先看好人家的树，然后重金买下来解板。而于国清手艺最绝的是，整个风箱不用一颗铁钉，所有连接处，均用木钉粘胶后钉在一起。就连前后进气的风口，风嘴处前后摆动的风舌头，小小的轴都用木料。风箱板，四边勒满一圈鸡毛，鸡毛平整紧密，不容有漏风，拉杆来回推动时，才能将风送入风道。于国清制作的风箱拉起来轻巧省力、声音响亮、风力极大，甚至能吹倒两尺开外的砖头。

但是属于他的时代并长好久。进入上世纪八十年代，煤气、电气逐步普及，农村烧柴草的大灶越来越少，走在乡间的小路上，再也看不到竹篱茅舍、炊烟袅袅的乡村野景，小巧方便的电动鼓风机逐渐代替了风匣，打铁匠也被现代化生产所取代，于国清的风箱渐渐失去了昔日风光。

历史前进的脚步谁也阻挡不住，旧事物总会被新事物所代替。风箱作为传统的鼓风器具，早已淡出人们的生活，年轻的一代，根本不知道风箱究竟是什么。“整个村落，那么多户人家，电磁炉、微波炉、煤气灶、沼气……只剩下我一家还在固执地用着木风箱”，于国清有些自嘲地说道，“倒是很多人买了当工艺品纪念品，这手艺怕是要失传了。儿子当兵回来，在山东上班，留了一个三岁的小孙子给我，和老太太一起照应着。趁着过年多做几口风箱，只要忙着就好，操心没啥用。”沉醉在荣耀回忆中的兴奋感暗淡了下去，于国清言语间有几分悲凉。

恪守技艺的人生，可能大抵如此吧。一生之中，一个人真正值得辉煌的时光，或许只有几年，剩下的时间，似乎仅仅用来缅怀和回忆。也许有一天，承载着沧桑岁月的风箱，只能静静地卧在陈列馆里或者成为私人收藏品，那暖暖的炊烟和亲切的风箱声，只能存在于人们的记忆里。

但我仍然相信，风箱的身影依然鲜活生动，不会走远。因为有一种静默的力量在固执地守护着，如同烙在心头的印记，总有一天会复苏、长大……

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