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是石碾盘还是石磨盘----考古学上一个延续百年的错误! [复制链接]

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楼主
发表于 2011-5-30 20:05 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
本帖最后由 拜陶教第一教徒 于 2011-6-5 21:34 编辑


       距今8000年左右的新石器中早期裴李岗文化遗址里,经常出土一种加工粮食的成套石制工具(如图一),考古学界将其称为“石磨盘”和“石磨棒”。我认为这是一种错误的命名。理由如下:
       一、磨和碾加工的原理不同。磨加工粮食的原理是摩擦。碾加工粮食的原理是碾压。
       二、磨和碾加工的对象不同。磨加工的粮食是不带皮壳的,如小麦。碾加工的粮食是带皮壳的,如谷粒和稻粒。
       三、磨和碾加工的结果不同。磨加工出来的是粉。碾加工出来的是粒(米粒)。
       四、我国农作物种植史告诉我们,在距今8000年左右的裴李岗文化时期,甚至到了新石器中晚期的仰韶文化时期,我们的祖先们种植和食用的粮食作物,主要还是小米和大米。那时候还根本没有小麦这种作物的种植(注一)。因此,他们加工谷子和稻子的目的是去掉皮壳,而不是将其磨成面粉。
       综合以上四项,我们可以肯定的说:裴李岗文化遗址出土的加工粮食的成套石制工具,只能是石碾盘和石碾棒而绝不可能是石磨盘和石磨棒。

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沙发
发表于 2011-5-30 20:06 |只看该作者
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山东枣庄地区出土石磨盘.jpg (51.26 KB, 下载次数: 94)

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板凳
发表于 2011-5-30 20:07 |只看该作者
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地板
发表于 2011-5-30 20:08 |只看该作者
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现代石磨.jpg

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5#
发表于 2011-5-30 20:11 |只看该作者
:victory::victory:

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6#
发表于 2011-6-2 09:15 |只看该作者
:victory::victory:

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7#
发表于 2011-6-2 09:33 |只看该作者
拜陶教第一教徒 发表于 2011-5-30 20:05
距今8000年左右的新石器中早期裴李岗文化遗址里,经常出土一种加工粮食的成套石制工具(如图一) ...

有理有据,赞同此说!:D

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8#
发表于 2011-6-2 09:42 |只看该作者
此说法有一定道理,考古中的命名应该严谨:handshake
收藏在于分享

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9#
发表于 2011-6-2 09:51 |只看该作者
值得注意的是,在山东等地也有用石碾加工面粉的。我小时候就曾经和母亲用石碾加工过玉米面、年糕面、地瓜干面等等:handshake

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10#
发表于 2011-6-5 21:07 |只看该作者
                                                                                               是石碾盘还是石磨盘?
                                                                                                    ----考古学上一个延续近半个世纪的错误

       距今8000年左右新石器中早期的磁山、裴李岗文化遗址里,还有随后的仰韶文化遗址里,经常出土一种加工粮食的成套石制工具(如图一),现在的考古学界普遍地将其称为“石磨盘”和“石磨棒”。我认为这是一种错误的命名。理由如下:
       一、磨和碾加工的原理不同。磨加工粮食的原理是旋转摩擦。碾加工粮食的原理是滚动碾压。
       二、磨和碾加工的对象不同。磨加工的粮食是不带皮壳的,如小麦、大豆(古称菽)。碾加工的粮食是带皮壳的,如谷子(古称粟)和稻子。
       三、磨和碾加工的结果不同。磨加工出来的是粉(面粉)和浆(豆浆)。碾加工出来的是粒(小米和大米)。
       四、我国农作物种植史告诉我们,在距今8000年左右的裴李岗文化时期,甚至到了新石器中晚期的仰韶文化时期,我们的祖先们种植的粮食作物,主要是谷子(古称粟)和稻子。那时候还根本没有小麦这种作物的种植(麦是在公元前2600年左右才从伊朗经山东半岛传入中国的)。因此,裴李岗与仰韶文化时期先民们加工的粮食,只能是谷子和稻子,而加工谷子和稻子的目的是去掉皮壳,而不是将其磨成面粉。从另一方面来说,先民们在那个时对粮食的食用方式是粒食,而不是面食。
       综合以上四项,我们可以肯定的说:裴李岗、仰韶文化遗址出土的加工粮食的成套石制工具,只能是“石碾盘”和“石碾棒”,而绝不可能是“石磨盘”和“石磨棒”。
       但遗憾的是,自从20世纪70年磁山和裴李岗文化考古发掘报告将其定名为“石磨盘”和“石磨棒”以后,这个错误的名子,便被长期而广泛地使用到了现在。
       值得注意的是,在1983年12月出版的《宝鸡北首岭》的作者,却是清醒地认识到了这一重要区别的,他们就把这些加工小米的石制工具称为“石碾盘”和“石碾棒”,而将研磨陶器彩绘颜料的盘和棒称为“研磨盘”和“研磨棒”。
      但何以正确者不被继承使用,而错误者却以讹传讹大行其道呢?我想,这可能和北首岭发掘考古报告与磁山、裴李岗发掘报告出版的年月不同有关。磁山和裴李岗发掘报告发表时,全国人民都在阶级斗争的漩涡中挣扎,精神高度紧张与空虚。于是,8000年前遗物出土的消息一经报道,不论男女老少,精神为之一振。于是在这种精神紧张与空虚下情势下的移情作用,遂使“石磨盘”“石磨棒”这一错误的命名广为人知,以致后来的考古学家们不顾北首岭考古报告的正确命名,有意无意地将错就错,在一部部考古报告中继续“石磨盘”“石磨棒”的错误表述了。
      错误都是有原因的,但不论什么原因,也都是不能成为继续错误下去的理由的。也就是说, 既然知道是错误,那就该纠正。
                                                                 2011年6月5日于郑州市华夏文化艺术博物馆
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